Appelsiinihillo

Bongasin  Maijan blokista tämän ohjeen. Oli niin houkuttelevan näköistä, että päätin itsekin tehdä.



2 kg appelsiineja
2 sitruunaa
1 kg hillosokeria
2 rkil raastettua inkivääriä


Pese kaksi appelsiinia ja toinen sitruuna hyvin. Kuori kuorimaveitsellä ohuesti ja suikaloi kuoret.  Poista näistä vielä valkoinen kuoriosa.
Kuori appelsiinit ja sitruuna hyvin, valkoista kuoriosaa ei saa jäädä. Se on se, josta tulee kitkeryyttä makuun.
Raasta inkivääri joukkoon.
Soseuta. Kiehauta, sekoittele.
Lisää hillosokeri ja keitä hiljalleen 15 - 20 min. välillä sekoittaen. Anna jäähtyä vähän, sekoita ja purkita.