Raparperipiirakka

Ruisraparperipiirakka

Täyte:
0,5 l raparpelipaloja
1,5 dl fariinisokeria tai tav. sokeria
0,5 dl vettä
1rkl perunaj.
Taikina:
100g voita
1dl sokeria
1 muna
0,5dl vettä
2dl vehnäjauhoja
1dl ruisjauhoja
1tl leivinjauhetta


Mittaa kaikki täyteainekset kattilaan ja kiehauta ne kokoajan sekoittaen. Anna jääähtyä.
Sekoita pehmeä rasva ja sokeri. Lisää muna ja vesi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisä seos taikinaan.
Painele taikina piirakkavuokaan. Jätä osa taikinasta pintaa varten. Kaada täyte vuokaan ja aseta lopputaikina pinnalle. Kypsennä 200 asteessa uunin alaosassa 25min.