Paahdettua kukonpoikaa ja pähkinä-sitruunajäädyke

Ruokakurssilla teimme paahdettua kuonpokaa. Aineksina oli koipia, joista otettiin luut pois raakana. Niistä tehtiin rullia, jotka maustettiin suolalla ja valkopippurilla.
Valmistin tänään kotona tällaista. Opettelua se vaatii, että saa ne luut pois nätisti. Sitten kiersin lihat vaan rullalle (ne voi myös sitoa kalalangalla) , paistin voi-rypsiööljyseoksessa ja lisäsin vettä ja annoin hautua kypsäksi. Hyviä tuli ja syöminen oli huomattavasti helpompaa, kun ei tarvinnut luita kalua.


Maukas jälkiruoka on pähkinä-sitruuna jäädyke
 50g hasselpähkinöitä
100g sokeria
2rkl vettä
1muna
5 keltuaista
5dl vispikermaa
1/2 sitruunan raastettu kuori ja mehu

Paahda pähkinät 200asteisessa uunissa 4min( tai pannulla). Anna jäähtyä ja hiero kuoret käsien välissä pois. Murskaa pähkinät pieniksi. Keitä sokeria ja vettä kattilassa n. 10min, kunnes muuttuu siirappimaiseksi. Vaahdota munat ja keltuaiset kovaksi vaahdoksi. Kaada kuuma sokeriliemi ohuena nauhana vaahtoon koko ajan sekoittaen. Jatka sekoittamista kunnes vaahto on jäähtynyt. Vaahdota vispikerma ja lisää munavaahtoon yhdessä rouhittujen pähkinöiden kanssa. Kaada jäädykemassa isoon astiaan tai annosastioihin (pakkaseen sopiviin) ja jäädytä miel seuraavaan päivään.

Mustaherukkahillo sopii jäädykkeen kanssa.

Minusta tämä opistolla tekemäni kolvityö sopii tähän. On niin pääsiäisen keltainen.

Mämmiä

Tein eilen mämmiä. Ohjeen otin mämmimallaspussin kyljestä. Se on kyllä ihan yksinkertaista vuorotellen kuumaa vettä, ruisjauhoja ja maltaita. Annetaan välillä imeltyä. Maustoin pomeranssinkkuorella ja suolalla laitoin hiukan myös siirappia. Ja sitten  keitetään ja sitten paistetaan matalassa lämmössä 125*. Imellytän mämmiainesta vuorokauden.

Rahkapullat

Pääsiäseksi pitää jotain leipoa. Pyörittelin tässä rahkapulia.

Pohja;
5dl maitoa
50g hiivaa
1tl suolaa
 1dl sokeria                                                            
1 muna                                                                        
n 500g jauhoja
100 g sulatettua voita                                                        

                                                                                     
Täyte:
                                                                                        
500g rahkaa
3 kananmunaa
1dl  sokeria                                                                          
1-2dl kermaa
2tl vanilliinisokeria
1 sitruunan mehu
n. 2dl rusinoita
Valmista taikina. Sekoita täytteen aineet. Leivo  kohonneesta taikinasta pyöryköitä. Painele kohonneet pyörykät litteiksi esim. juomalasilla painaen, niin että joka puolelle jää n. 1cm reunus. Voitele reunat ja täytä rahkaseoksella Paista 225asteessa n. 15min.
500g rahkaa


                                                                                        

Virran viemää

Vaalit on käyty ja Suomi saanut uuden eduskunnan. Kansa on puhunut. Olen jo useita vuosia toiminut äänestysalueemme vaalivirkailijana. Muutoksen aisti jo vaalipaikalla. Tämä on demokratiaa. Pulinat pois.

Eilen oli myös kansalaisopiston kevätnäyttely Laitan blokiini tekemiäni töitä.

Tässä on aplikaatiotyö "Virran viemää"

Olen käyttänyt tässä viime kesänä aurinkovärjäämiäni kankaita.

Ruusuja

Nyt on vihdoinkin koittanut kevät. ainakin minun mielestäni. Kun eilen pyöräilin euranrinkeli ja sämpylätalkoisiin aistin kevään tulleen. Oli ihana pyöräillä. Tilkkuilija on semmonen ihminen, että hänen on kaikesta huolimatta päästävä koneen ääreen ainakin hetkeksi. Rakastan ruusuja ja löysinkin hyllystäni tällaista ruusukangasta. Värkkäsin siitä pari patalappua ja kännykkä- tai silmälasikotelon.




Oltiin muuten pyhänä synttäreillä ja sankari sai keinustoolimaton lahjaksi. Sanoin, että minulla on tapana viedä "vanhoille" lahjaksi keinustuolimatto, kun on jo kai aikaa keinutella. Ei hän kyllä sen vanhempi ole kuin minäkään, muuta jos joku kaksikymppinen meistä puhuu niin varmasti sanoo, Vanhat mummelit. Eikä se meitä tee kai haittaa. --pikemminkin päinvastoin.

Palsternakkakeitto

1 palsternakka
1 sipuli
1 valkosipulin kynsi
1 peruna
1 rkl rypsiöljyä
1 rkl voita
1 l vettä
1dl ruokakemaa
1 rkl kutun- tai vuohenmaitojuustoa
suolaa, valkopippuria

Kuori ja pilko sipulit sekä juurekset. Kuullota kattilassa öljyssä ja nokareessa voita. Sekoita välillä ja anna hieman ruskistua. Lisää vesi ja keitä miedolla lämmöllä 1/2 tuntia. Lisää kerma, juusto ja mausta suolalla ja pippurilla. Kiehauta ja soseuta sauva- tai tehosekottimella kuohkeaksia. Ja sitten nautiskele ruisleivän kanssa.

Palsternakka on ravitsemuksellisesti arvokasta syötävää. Kivennäisaineista erityisesti kaliumia on 
 palsternakassa vielä enemmän kuin perunassa, 600 mg/100 g. Palsternakka on erinomainen kuidun lähde.

Monia kivennäisaineita ja vitamiineja palsternakassa on enemmän kuin porkkanassa, vain oranssinväristä karoteenia on niukasti.

Nuppupeittoja

Vastasin haasteeseen tehdä "nuppupeittoja" Satakunnan keskussairaalan keskoslasten osastolle. Näitä oli tosi kiva tehdä. Toivottavasti ne hieman lämmittävät ja tuovat iloa.


 

"Lapsen kehto  - valtakunta suurin; siinä nukkuu pieni äärettömyys.

Salaperäinen on kehto keinuessaan;
siinä tuuditellaan tulevaisuus.
Siinä odottavat kapaloissaan
kaikki voimat, kaikki tapahtumat,
kaikki viattomuus, kaikki synnit,
koko mystillinen ihmiselo.


Väkevä on lapsen käsi.
Hän on kerran punnitseva meidät.
Lapsi leikkii huolettomin käsin
nimillämme unohduksen leikin."
                           Uuno Kailas

Kukkataulu

Kyllä on ihanaa, kun aurinko paistaa ja linnut visertävät. Pihalla on käynyt, mustarastas, viherpeippo, kärripeippo ja ihan peipposlauma nokki lumihangesta jotain.

Tein tällaisen taulun kevään innoittamana. Tähän on käytetty pellavakangasta ja viime kesänä aurinvärjäämiäni kankaita. Olen itse tyytyväinen lopputulokseen.

Omena-suklaanekut

Olin keskiviikkona Huttisissa Maa-ja kotitalousnaisten Satakunnan piirin järjestämällä "Valmistamme pääsiäistä" kurssilla. Kurssi oli aivan ihana, kiitos siitä piirille, etenkin Leenalle. Opettajana toimi keittiömestari Kimmo Nikko. Valmistimme vähän erilaisia pääsiäisruokia. Sain luvan, että voin laittaa ohjeita blogiini. Aloitan ihanasta jälkiruuasta:

Omena-suklaanekut

2 omenaa
0,5 l viinimarjamehua (tai punaviiniä)
2 dl sokeria
    varrastikkuja
Kuorrutus 1

200g tummaa suklaata
50 g kookosrasvaa


Tai kuorrutus 2
200g valkosuklaata
50g kookosrasvaa

Kuori omenat, leikkaa kuuteen osaan ja poista siemenkodat. Kiehauta sokeri ja mehu. Laita omenat kulhoon ja kaada kuuma liemi päälle peitä kelmulla, anna jäähtyä ja laita jääkaappiin.
Laita kuorrutuksen aineet kahteen mikron kestävään kulhoon. Sulata täydellä teholla 20 s. kerrallaan ja sekoita välillä, kunnes se on sulannutta ja tasaista. Tikuta jäähtyneet omenalohkot ja kasta nopeasti sulaan suklaaseen. Anna jähmettyä ja tarjoile, vaikka kahvin kera.

Pääsiäissalaatti

Helppo herkullinen salaatti

3 porkkanaa
1,5 dl auringonkukan siemeniä

kastike; 2rkl balsamiviinietikkaa, 1rklm öljyä,
1rkl soijakastiketta, 2rkl hunajaa

Raasta porkkanat, paahda siemenet panulla, sekoita kastikkeen aineet.  Ja Nautiskele

Ilosilmäset

Ilosilmästen perhe on saanut uusia jäseniä. Tässä on Elina ja Mirjami. Nimet olen antanut heille minulle elämässä vaikuttaneiden tärkeiden henkilöiden mukaan.

Muuten vielä on hienot hiihtokelit, täytyy joka päivä ponkaista lenkki hangiskannolla.

Nostalgiaa

Bongasin tällaista kangasta tänään reissullani ja heti piti pari tyynyä ommella. Elvis siinä ommellessa alkoi soida päässäni.

Mollamaija-fani

Tilkkupiirissä teimme molla-maijan. Minulle kehkeytyi tästä oikein innostus. Olen tehnyt jo viisi molla-maijaa, eikä se varmaan tähän jää. Hoksasin, että netistä niitä kaavoja saa vaikka kuinka paljon, kun vaan viitsii surffailla.
Tässä kuvassa on Bertta ja Ilmari.

Nukkelani saa näin uusia asukkaita.




Tässä on Hilma ja Olga.

Lahjanukke

Sain tällaisen ihanan nuken lahjaksi Tytöiltä, joille olen ommellut päiväpeitot.
Elämänmottoni on "antaessaan saa" se on kyllä elämän varrella todeksi osoittautunut.

Leipomispäivä

Leivintuvan uunia lämmitettiin pari päivää. Kyllä siellä sitten kelpasi paistaa. Lämpöä riitti. Parisenkymmentä kakkoa pakkaseen, pitkoja piikupullia kakunpohja. Lämpöä olisivieläkin, mutta leipurin voimat loppuvat.  Kakkoa (l. hiivaleipää) on niin helppo tehdä. Eikä paljon aineitakaan tarvita. Jauhoja, suolaa, hiivaa, vettä tai maitoa.

 Sain siskoltani tarjan päivän kukan jo eilen. Hän tietääsen, että tykkään orkideoista. Kiitos siskolle,

Tweety-peitto

Tuli valmiiksi tämä Jessican peitto. Toivottavasti hän pitää tästä. On niin mukava ommella lapsille kaikenlaista.

Bataattilaatikkoa lauantaiehtooateriaksi

Bataattilaatikko
================

1 bataatti   
1 kasvisliemikuutio

   4 dl.maitoa

1 rkl juoksevaa marg.

1 rkl siirappia vajaa 1 tl                                                
   
kanelia vajaa 1 tl

kaardemummaa

väh. korppujauhoja

pari voinokaretta
2 munaa

Keitä bataatit kasvisliemivedessä n. 20min, soseuta

lisää loput aineet ja kaada voideltuun vuokaan

päälle hieman korppujauhoa ja voinokareita

175 astetta..n. 1½ tuntia


Tulipas maukasta syötävää.

Ystävänpäivä lahja

Tehtiin tilkkukerhossa tällainen "neulojensäilytyskirja". Minulle heti välähti, että onpas kiva ystävänpäivälahja. Kun laittaa siihen silmäneulan, vähän lankaa, hakaneulan, muutaman nuppineulan niin värssyksi voisi laittaa: "hädässä ystävä tunnetaan."

 Tämä on helppo ja nopeatekoinen ja voi koristaa mielensä mukaan. Sivulla sydän on kaava.

Kukkataulu kolvilla

On mukava oppia uutta. Aluksi aina panee hanttiin uuden edessä, mutta onneksi Eija-ope on niin innokas kannustamaan , että on pakko tarttua toimeen. Mäkin lulin, että kolvityö ei ole mun juttu. Nyt mä olen kuitenkin ihan innostunut siitä. Uusia ideoita muhii päässäni. Kuvan työ syntyi ihan sattumalta. Blogi ei nyt suostu aina näyttämään kuvia.

Huomenna on ranskan tunti. Tein noita tehtäviä ja monta sanaa piti etsiä sanakirjasta.

sortir avec qn = seurustella jonkun kanssa
 bien que = vaikka

interdire à qn de faire qc = kieltää jotakin tekemästä jotakin

Puutarhurin sormet alkavat syhyä

Kävin tänään Siemen - Florassa. Ostin Keijunmekon, kelloköynnöksen, ahkeraliisan, keltaisen tomaatin, ruukkupaprikan ja koristekurpitsan siemeniä. Keijunmekon ja ahkeraliisan kylvän heti tänään, muut vähän myöhemmin.